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    改良+创新 设计+研发 依兰红菇娘期待更“红
    2019-07-08 10:46 来源:哈尔滨日报 作者:. 点击:
    一串串红菇娘就像红灯笼。 两瓶饮料摆在面前,一瓶更好喝,一瓶更有营养,怎么选?过去,面对这道题,依兰县的红菇娘企业选择朝着保健营养这块靶子火力全开,市场却迟迟没有打开。
    一串串红菇娘就像红灯笼。
      两瓶饮料摆在面前,一瓶更好喝,一瓶更有营养,怎么选?过去,面对这道题,依兰县的红菇娘企业选择朝着保健营养这块靶子火力全开,市场却迟迟没有打开。
     
      如今,在困境中成长的红菇娘产业,终于不再“剃头挑子一头热”,而是通过校企合作,走上了改良和创新“双管齐下”的破局之路。
     
      A
     
      等风来还是抢风口?
     
      揣着资金,也揣着热情,当唐福纯从老家来到依兰县投资时,他不曾想到,自己会扔了攥了十几年的黏玉米,爱上小小红菇娘。
     
      红红的外衣,红红的果,每到10月,依兰的山野间,一串串红菇娘就像红灯笼挂在枝条上,煞是好看。起初只是喜欢,但在2017年,依兰红菇娘和依兰苍术、依兰赤芍、依兰桔梗一起申请成为依兰县的地理标志农产品后,唐福纯看到了商机。
     
      红菇娘确实是个“宝”。维生素C、氨基酸、微量元素……说起红菇娘的好处,唐福纯如数家珍。这吸引他扔下熟悉的玉米加工厂,把钱砸在红菇娘身上。
     
      2017年时,依兰县内已经有两家红菇娘饮料加工企业建成投产,不但开辟了种植基地,和不少农户签了种植订单,产品都已经铺进了依兰县内超市、饭店。
     
      有人占先机等风来,唐福纯依然决定要抢风口。2017年4月,黑龙江省上草堂红菇娘食品有限公司注册成立。唐福纯引进了3条先进生产线,日可产果汁饮料30吨,还建起了冷储能力9000吨的仓库。唐福纯准备大干一场。
     
      B
     
      你卖药水还是卖饮料?
     
      2017年时,唐福纯把企业研发的上草堂红菇娘饮料拎进大学校门时,他的目的是想和朋友“显摆”一下。他的两位朋友都是食品科学专业的教授,分别在东北农业大学、黑龙江东方学院任教。
     
      没想到,试喝了饮料,两位教授反应出奇一致:同时皱起眉头。“营养没问题,但味道有点苦。”这是二人给出的评价。
     
      口感问题,唐福纯当时解决不了;瞄准了“营养”,他也不想解决口感问题。当唐福纯信心满满地把产品推向了市场时,市场给了他一巴掌,销量低、推广难,市场仅在依兰可以维持。
     
      难的不止他一家企业。“全省10余家红菇娘企业,都面临着同样难题,除了少数中老年消费者青睐外,年轻消费群体成了空白,销量无法突破一切都是空谈。”唐福纯说,2018年末,看着企业财务报表,他第一次怀疑自己的选择。“你卖药还是卖饮料?无论保健还是功能性饮料,归根结底还是饮料,如果喝着苦、口感不好,永远走不长、走不远。”当时,教授的话不时在耳边响起。
     
      红菇娘一身是宝,不能就这样放弃。不服输的唐福纯决定调整产品,冲破困局。
     
      C
     
      摒弃传统
     
      还是老味新生?
     
      今年年初,一块写着“黑龙江东方学院就业创业实训基地”的牌子,挂在了黑龙江省上草堂红菇娘食品有限公司墙上。学生来企业实践创业,唐福纯却变成了学生,天天去学校“上课”。
     
      “通过校企合作,学校的食品科学和工程学院,为依兰的红菇娘饮料口感设计了多个配比方案,我们现在推出的红菇娘饮料,口感更适合年轻人,原来微苦的味道已经喝不出来了。”唐福纯说,改良后的上草堂红菇娘饮料已经打入市场,“目前,消费者的反馈很不错,都说喝起来挺好。”
     
      唐福纯说,除了果汁饮料外,企业还在高校支持下,研发了红菇娘食用醋。“用红菇娘加工食用醋,营养价值高,炒菜味道也很好,目前已经有一家北京企业有了合作意向。”
     
      厂内还建了两口酒窖,“这也是我们的新产品,红菇娘加工干红和冰红,也将在今年推向市场。”唐福纯说,通过市场调研,根据年轻消费群体需求,企业现在站在消费者角度选择产品。
    (责任编辑:魏晓东 审核:刘继伟)
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