日前，2019“创驿杯”福建首届连锁餐饮创新创业大赛决赛落幕，在经过1个多月3轮比赛，隆福记、铁板叮叮、花复来、馄饨小二、金老爷、鱿一手等6家企业从福建百余家参赛连锁餐饮企业中脱颖而出，荣获本届餐饮创新创业大赛一二三等奖。

 

　　据主办方负责人张鸿之介绍，此次2019“创驿杯”福建首次连锁餐饮行业创新创业大赛，有来自福建省内各地共100多家餐饮门店及企业（其中还有来自台湾的餐饮创业者）参赛，通过赛事进行餐饮创新创业项目展示、信息交流、资源集聚、投融资对接、培育服务，并以赛代训的方式，成功发掘一批餐饮行业优秀创新创业青年人才，培育了一批具有发展潜力的餐饮企业。希望通过每年举办一次的连锁餐饮创新创业大赛，推动餐饮产业综合服务赋能平台的建设，促进餐饮产业链上下游企业共生发展，加速本土优秀企业人才发展，努力营造支持餐饮创业创新的良好社会氛围，提高餐饮创业者成功率，树立餐饮产业生态链重点领域指导方向。

 

　　比赛现场，创办于1930年的隆福记负责人就介绍到，从民国时代走街串巷时的吆喝声到新世纪络绎不绝的餐饮门店，他们传承了祖辈三代人的匠人精神，立志将福州小吃文化面向全国，走向世界。隆福记负责人向评委导师展示了店内装饰，并介绍了招牌特色小吃，以锅边为核心产品，辅以其他品类繁多的特色小吃，如马蹄糕、金包银等等，“参加福建首届连锁餐饮创新创业大赛，就是希望有更多人认识福州传统小吃的魅力。”

 

　　精彩的餐饮创业故事、创新模式，引来现场500多名福建餐饮产业上下游专业观众的热烈掌声，“大开眼界，深受启发！”在福州从事多年餐饮的王先生告诉我们，三场比赛他都来观看了，“学习到很多创新理念，对我们家餐馆的未来经营特别有启发，而且认识了很多餐饮界的朋友、老师，举办这样的大赛特别有意义，一定会培育出很多‘创新新秀’来。”

 

　　比赛当天，组委会还举办了福建首届餐饮产业创新高峰论坛、创驿餐创空间分享等活动。据介绍，福建连锁餐饮创新创业大赛将每年举办一次，通过多环节、精细化设计，搭建餐饮业创新创业项目展示、信息交流、资源集聚、投融资对接的平台。