民以食为天，绿色食品产业已经被纳入安徽重点发展的十大新兴产业。近日，省经信厅出台《安徽省 " 十四五 " 食品工业发展规划》，为打造 " 舌尖上的安徽 " 设置了五年计划与目标。其中，全省食品工业企业规模总量力争达到 4000 亿元左右，形成一批产业规模大、专业化程度高、延伸配套性好、龙头牵引力强、产业融合度高的特色优势食品产业集群。

 

　　目标：规模总量力争

 

　　达到 4000 亿元

 

　　作为农业大省，安徽拥有丰沛的物产资源。截至 2020 年，全省绿色食品、有机农产品和地理标志农产品 5195 个，居全国第四位;稻米年产量 320 亿斤，居全国第六位，小麦年产量 350 亿斤，居全国第三位，玉米、畜牧、水产品、中药材等产量居全国前列。

 

　　原材料种类、产量丰富，为安徽食品工业发展奠定了良好的资源优势基础数据统计，截至 2020 年，安徽共有食品生产企业 10241 家，其中规上企业 2183 家，拥有古井、口子、洽洽、三只松鼠、中粮生物科技等 9 家主板上市公司。其中，坚果市场占有率全国领先，白酒产量、茶叶出口量、出口额均位列全国前茅。

 

　　" 十四五 " 期间，安徽致力于打造 " 舌尖上 " 的千亿产业集群。根据规划，全省食品工业企业规模总量将力争达到 4000 亿元左右，同时培育壮大一批全国知名、竞争力强、信誉度高的 " 徽派 " 品牌。

 

　　途径：实施 " 增品种、提品质、

 

　　创品牌 " 三品战略

 

　　根据规划，安徽将实施食品工业 " 十个一批 " 行动。例如，强化工业精品理念，打造一批名品、名企、名牌、名家，培育一批工业精品;完善工业互联网平台生态体系，逐步覆盖食品工业全产业链、全价值链等。

 

　　为此，安徽将深入实施食品工业 " 增品种、提品质、创品牌 " 三品战略，加快做大产业规模和推动产业转型升级，持续增强优势产业核心竞争力，不断扩大重点产业影响力，推动与食品包装、食品机械、电商物流、文化旅游等产业融合，构建食品产业生态系统。

 

　　作为八大菜系之一，徽菜深受多地消费者青睐。在实施三品战略的过程中，安徽将积极推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产，丰富预包装餐食、速冻食品等便捷的工业化产品，让五湖四海的消费者不远行也能享受徽菜滋味。另外，安徽还将发展健康化、个性化、时尚化、绿色化、功能化、方便化新产品。比如，婴幼儿配方奶粉、营养品、辅食产品、新生代消费群体喜爱的多样化食品、适合中老年人的功能类、低糖无糖类、冲饮类、休闲类食品。

 

　　重点：做强白酒、

 

　　茶叶及休闲食品等优势产业

 

　　白酒、茶叶及休闲食品，这三类是安徽食品工业的优势产业。做强做大优势产业，也是安徽食品工业 " 十四五 " 的重点内容。

 

　　安徽将以古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子酒四家白酒上市企业为基础，打造一批在国内具有更高知名度和竞争力的白酒企业，建成全国优质酒生产、研发和原料、包装基地，提升安徽白酒在全国的品牌影响力。其中，规划将深入挖掘地域文化，讲好品牌故事，创建特色小镇，促进酒旅文化融合，推进安徽白酒品牌向中国品牌、世界品牌转变，推动白酒行业从品牌带动向文化引领转变。

 

　　" 十四五 " 期间，安徽将力争建成在全国具有影响力的大、中、小企业融通发展的休闲食品基地。为此， 安徽将加快合肥、芜湖、宣城、滁州、安庆、黄山等地坚果产业发展，推动行业智能化改造，提高产品质量和效率，推进坚果及其衍生产品精深加工

 

　　让好茶飘香天下，安徽将优化茶叶生产区域布局，重点建设大别山、皖南山区名优绿茶、红茶、黄茶产业集群和亳州花草茶产业集群。同时，加快茶产业与现代产业要素跨界配置，拓展功能模式，推进茶产业与生态旅游、文化创意、休闲康养等产业融合发展。