为切实加强校园食品监管、提高师生生活环境质量，确保辖区少年儿童饮食安全和身体健康，六安市叶集区精心组织、认真谋划，按照统招、统购、统配、统送“四统一”模式做到溯源管理，确保学生吃上安全、放心、营养餐。

　　操作透明“云监管”。为持续提高学校食品安全管理，全区各学段公民办学校一体化，全部建成“互联网+明厨亮灶”。构建“透明厨房”，开启“视频厨房”模式，通过手机APP随时查看后厨实况，实现全面化、网络化、动态化监管，食堂操作过程监管无死角，真正为校园食堂装上“千里眼”，舌尖安全有保障。日常管理中，建立区级明厨亮灶运维群，各校对遇到的问题申报维修，由第三方运维人员及时检修，确保线上视频正常接收，后厨“阳光操作”。

　　家校合力保食安。针对学校点多面广，食品采购渠道、食品质量、运输等环节，从安全保障、便于管理的实际出发，所有食材统一招标采购。为保障食材新鲜和安全，米、油一周一送，荤素菜一日一送。全区各校积极开展校长陪餐、家长陪餐，如姚李中心校每学期初编排陪餐表，每周三邀请6位家长参与陪餐并填写反馈表，家校合力，共同参与校园食品安全工作。

　　营养均衡助成长。以学生爱吃、减少浪费为出发点，每周菜谱由各校根据实际情况拟定，交由区教育局审核后发布，菜谱搭配更营养均衡，深受学生喜爱。此外，区教育局统筹学生营养改善计划有关资金，通过统一招标，于2022年1月分别与三家乳制品企业签订学生营养奶采购合同，满足了学生成长营养需求。

　　严抓监督立整改。学校严格落实“日查、周巡、月调度”“三人验收”等食品安全管理制度，认真开展自查自纠、食堂台账记录工作。区教育局联合区市场监督管理局、区卫健委等职能部门每学期定期不定期对校园周边环境、食堂和超市进行食品安全检查，发现问题，立即下发整改意见书，限期整改到位。今年以来，共深入校园开展食品安全检查6次，下发整改通知书3份，整改问题11个。