黑龙江正大生产车间。

市民在选择食品。

7日下午，记者驱车来到黑龙江正大实业有限公司（简称黑龙江正大），在鸡肉加工车间，看到一只只白条鸡被倒挂在自动化流水线上，两条自动分割生产线按照既定步骤，精准地将整鸡分割成鸡脖、鸡尾、翅尖、翅中等等20余款产品，全程仅需20余分钟。“我们有一条屠宰线，每小时能屠宰1.2万只鸡；两条自动分割生产线，单条每小时能分割6000只鸡。每天最大屠宰能力达12.5万~13万只。”黑龙江正大食品事业部总经理刘钊告诉记者，目前各条生产线均满负荷运转，应对春节市民需求激增。

离开加工车间，记者来到黑龙江正大位于利民大道的工厂直营店，琳琅满目的正大食品被整齐陈列在货架上，摆放在冰柜中。前来购物的市民拉着购物小车在冰柜间穿梭，挑选着心仪的商品。

“今年1月份的目标销售量是6000吨，占全年销售量的12％，是年销量最大的一个月。而且，1月份也是我们出口产品的销售高峰，出口销售额预计达1000万元，主销腿肉类、胸肉类产品。”黑龙江正大国内销售部销售总监李国锋说，为了冲刺首月开门红，黑龙江正大多维度发力：在生产端，针对年前销售的旺季，公司从2021年10月就进入春节备货阶段、储备库存；在商超方面，黑龙江正大根据300多家商超年货节等活动增加排档、增加人员；在线上销售方面，正大实业紧跟各项活动，加大直播带货频次。

猪肉是年夜饭餐桌必不可少的菜品，年关将至，猪肉制品企业又准备的如何呢？记者走进哈尔滨高金食品有限公司（简称高金食品）一探究竟。“我们具备日产3000头的能力，即使在春节、国庆等销售旺月，每日屠宰量会突增1000多头，我们也能从容应对。”高金食品销售副总经理肖宇航说，高金食品每天屠宰量在1800~2000头，重约180~190吨，都是日产日销；冻品日产20吨左右。作为全省排名前三的生猪综合加工企业，高金食品以生猪屠宰为主，小包装猪肉精细产品为辅。其中鲜肉主销我省及吉林省，冻品则销往全国。“1日~6日，我们已向全国各地发送冻品900吨，平均日发货量在150吨左右。”肖宇航告诉记者。

在屠宰车间，记者看到每头猪的体型、大小都极其相似，这是巧合吗？据肖宇航介绍，为了保证原料品质，高金食品与省内30多家养殖场签订战略合作协议，凡指标不合格的猪都会被销毁还将向养猪户追责。为了让百姓吃着放心，高金食品均可溯源，从养殖场到屠宰场信息一目了然。

据介绍，近年来，高金食品产量、销量每年递增10％左右。每年屠宰猪50万头左右，2020年产值8.6亿元，2021年产值11亿元，今年预计实现13亿元。

据悉，目前利民开发区内共有食品企业47户，均以满负荷生产的状态迎接春节销售旺季的到来。为支持企业生产，新区从领导到相关职能部门工作人员都当起了服务员，不定期走进企业，听取企业发展中遇到的困难，有的现场解决，有的帮着沟通解决。“新区积极组织各大银行帮着我们融资。特别是区农业农村局派驻场检疫人员对企业加工的鸡肉产品进行相关的检验检疫，快速的保证了我们产品上市。”黑龙江正大总裁王波说，新区服务企业特别周到，利民开发区每周都组织人员上门免费为企业员工做核酸检测，并统一组织企业进行疫苗接种，这既不耽误生产，又节省了企业的检测费用。